mezzomediStaudensellerie
Knackig und salzig, frische Kräuternote, Basis für Soffritto.
Staudensellerie bietet einen leicht bitteren und anisartigen Geschmack mit einer knackigen Textur, die roh sehr geschätzt wird. Gekocht wird er zart und süßlich und spielt eine grundlegende Rolle als aromatische Basis in mediterranen Soffrittos neben Zwiebel und Knoblauch. Unverzichtbar für Eintöpfe, Suppen und Schmorgerichte, verleiht er den Speisen Tiefe und Komplexität.
Beste Kombinationen
Borlotti-Bohne Klassiker85%Drittes Element des Soffritto, bringt Frische und aromatische Struktur.
Karotte Klassiker84%Sellerie und Karotte, die Grundlagen von Soffritto und Brühen.
Cannellini-Bohne Klassiker84%Dritte Säule des italienischen Soffritto: Geschmorter Sellerie mit Cannellini schafft eine klassische Harmonie.
Schalotte Klassiker82%Schalotte und Sellerie in Vinaigrette, Basis für raffinierte mediterrane kalte Saucen.
Glatte Petersilie Klassiker81%Glatte Petersilie als Garnitur und in Chimichurri: geschmorter Sellerie, bestreut mit frischer Petersilie, erinnert an levantinische Garnituren.
Tomate Klassiker80%Staudensellerie im Soffritto von Tomatensaucen und Ragouts.
Natives Olivenöl Extra Klassiker80%Roher Staudensellerie mit Olivenöl, knackige Frische.
Zitrone Klassiker79%Zitrone säuert die Zartheit des Selleries, erinnert an sizilianische süß-saure Schmorgerichte.
Olivenöl Klassiker78%Sanft in Olivenöl geschmorter Sellerie.
Thymian Klassiker78%Provenzalisches Kraut, das geschmorten Sellerie veredelt, ein unverzichtbares Duo für die Fonds der mediterranen Küche.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Staudensellerie: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Borlotti-Bohne, Karotte, Cannellini-Bohne, Schalotte und Glatte Petersilie. Drittes Element des Soffritto, bringt Frische und aromatische Struktur.
Staudensellerie: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Fenchel, Lauch, Karotte.