mezzomediEspinaca
Tierna y mineral, de nota verde y ligeramente terrosa con un toque a hierro.
Verdura de hoja de sabor suave y ligeramente terroso, con una textura tierna que se ablanda al cocinarla. La espinaca se impone en la cocina mediterránea como base de rellenos, platos de pasta y salteados, y aporta color, valor nutritivo y sutileza a los platos.
Mejores combinaciones
Aceite de oliva Clásico88%El aceite de oliva revela la suavidad de la espinaca y crea una base grasa y untuosa típicamente mediterránea.
Pasta filo Clásico87%Spanakopita griega e ıspanaklı börek turco: espinacas tiernas encerradas en la masa dorada.
Ajo Clásico86%Espinacas salteadas con ajo y aceite de oliva.
Feta Clásico85%Spanakopita: espinacas y feta en empanada griega.
Ricotta Clásico85%Ricotta y espinacas, el relleno de los raviolis.
Tomate Clásico84%El tomate y la espinaca forman una salsa roja mediterránea equilibrada: acidez frente a dulzor natural.
Pancetta Clásico84%Espinacas rehogadas en la grasa de la pancetta: base de la pasta a la florentina y de los ñoquis mediterráneos.
Piñón Clásico83%Espinacas con piñones y pasas, a la catalana.
Uva pasa Clásico82%Espinacas con pasas y piñones, a la catalana.
Nuez moscada Clásico82%Nuez moscada y espinacas, la combinación de los rellenos y los gratinados.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Espinaca: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: aceite de oliva, pasta filo, ajo, feta y ricotta. El aceite de oliva revela la suavidad de la espinaca y crea una base grasa y untuosa típicamente mediterránea.
Espinaca: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: primavera.
Espinaca: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con acelga, rúcula o lechuga.