mezzomediNectarina
Parecida al melocotón, de pulpa firme y dulce, piel lisa y perfume floral.
Fruta carnosa de piel lisa y hueso duro, la nectarina ofrece una pulpa jugosa y dulce, similar a la del melocotón. De sabor suave y ligeramente ácido, enriquece las preparaciones mediterráneas tanto crudas como cocinadas, sobre todo en postres y frutas asadas.
Mejores combinaciones
Menta Clásico86%La menta fresca amplifica el frescor natural y ligero de la nectarina, tradición del norte de África.
Ricotta Clásico84%Combinación clásica italiana: la suavidad cremosa de la ricotta con el afrutado delicado de la nectarina.
Jamón de Parma Contraste82%Nectarina y jamón, dulce y salado de verano.
Burrata Clásico80%Nectarina y burrata, dulzor jugoso y crema láctea.
Almendra Clásico80%Nectarina y almendra, aromas de hueso (almendra amarga).
Limón Clásico77%La acidez del limón contrarresta el dulzor y aporta frescor, imprescindible en la cocina griega.
Miel Clásico76%Nectarina asada con miel.
Naranja Clásico60%La naranja crea una sinfonía de cítrico y fruta de hueso típicamente mediterránea.
Limón encurtido en sal Contraste54%La acidez intensa del limón encurtido magrebí crea un cautivador contraste dulce, salado y ácido.
En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Nectarina: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: menta, ricotta, jamón de Parma, burrata y almendra. La menta fresca amplifica el frescor natural y ligero de la nectarina, tradición del norte de África.
Nectarina: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: verano.
Nectarina: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con melocotón, albaricoque o ciruela.