mezzomediPêche
Pêche juteuse et parfumée, sucrée avec une acidité douce et florale.
Fruit charnu à chair délicate et sucrée, la pêche offre une texture fondante et juteuse. Elle occupe une place importante en cuisine méditerranéenne pour ses usages tant sucrés que salés, du dessert à l'accompagnement de viandes et poissons.
Meilleurs accords
Ricotta Classique86%Accord italien sucré-salé classique : la douceur de la pêche épouse la crémeuse douceur de la ricotta.
Burrata Classique83%Pêche et burrata, douceur juteuse et crème lactée.
Amande Classique82%Pêche et amande, parfums de noyau complémentaires.
Coppa Classique82%Pêche juteuse sucrée crée contraste frais contre le salty-smoky de la charcuterie méditerranéenne.
Jambon de Parme Contraste81%Pêche et jambon de Parme, sucré-salé d'été.
Menthe Classique81%Fraîcheur méditerranéenne : la menthe vivifiante contraste avec la douceur charnue de la pêche.
Miel Classique78%Pêche rôtie au miel, dessert d'été.
Basilic Pont aromatique78%Basilic et pêche, fraîcheur anisée sur le fruit.
Vin blanc Pont aromatique74%Pêches au vin blanc, dessert estival du Sud.
Romarin Pont aromatique74%Romarin et pêche grillée, parfum résineux sur le sucré.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Pêche : avec quoi l’associer ?
Pêche s’associe particulièrement bien avec ricotta, burrata, amande, coppa et jambon de parme. Accord italien sucré-salé classique : la douceur de la pêche épouse la crémeuse douceur de la ricotta.
Pêche : quelle saison ?
En pleine saison : été.
Pêche : quels substituts ?
À défaut, essayez : nectarine, abricot, prune.