mezzomediBaharat
Mezcla cálida del Levante mediterráneo de pimienta, canela y clavo, profunda y aromática.
Mezcla de especias compleja originaria del Levante mediterráneo, muy presente en las cocinas de Oriente Medio y de la cuenca oriental del Mediterráneo. Sabor cálido y ligeramente picante, con notas de pimienta, cilantro y otras especias, y textura fina y pulverulenta. Piedra angular de la cocina especiada del Levante mediterráneo, se usa para realzar carnes, arroces y verduras asadas.
Mejores combinaciones
Cebolla Clásico88%Base aromática imprescindible de todos los platos especiados del Levante mediterráneo.
Ajo Clásico88%Complemento aromático natural del baharat en la cocina del Levante mediterráneo.
Comino Clásico86%Especias hermanas: juntas crean la base de las mezclas de Oriente Medio.
Cordero Clásico84%Baharat y cordero, la mezcla de las keftas y los rellenos del Levante mediterráneo.
Cilantro en grano Clásico84%Componente armonioso del perfil especiado del baharat.
Canela Clásico82%Dulzor cálido típico de los platos de contraste dulce-salado del Levante mediterráneo.
Granada Clásico82%Acidez fresca que equilibra el calor del baharat.
Zumaque Clásico81%Especia complementaria del Levante mediterráneo, de la misma procedencia regional.
Arroz Clásico80%Baharat en el arroz pilaf y en los rellenos (hashweh).
Lenteja roja Clásico80%Sopas y purés del Levante mediterráneo enriquecidos con especias.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Baharat: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: cebolla, ajo, comino, cordero y cilantro en grano. Base aromática imprescindible de todos los platos especiados del Levante mediterráneo.
Baharat: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con ras el hanout, za'atar o pimentón dulce.