mezzomediSesam
Sesam mit gerösteter Haselnussnote, mild und leicht bitter.
Sesam bietet einen zarten, leicht süßlichen und nussigen Geschmack, mit einer knackigen Textur, die Zubereitungen bereichert. In der mediterranen Küche wird er besonders geröstet geschätzt, wo er einen ausgeprägteren und tieferen Geschmack entwickelt. Er ist eine tragende Zutat vieler levantinischer und nordafrikanischer Würzmittel und Zubereitungen.
Beste Kombinationen
Dukkah Klassiker88%Sesam ist eine essenzielle Komponente des authentischen ägyptischen Dukkah, teilt dieselbe Röstung und den Geschmack gerösteter Haselnuss.
Tahini Klassiker84%Tahini ist Sesampaste; ein untrennbares Duo und Grundgeschmack der Levante.
Sumach Klassiker84%Die Säure des Sumachs hebt die nussige Fülle des Sesams hervor; eine klassische levantinische Basis.
Rosenwasser Klassiker84%Buttrige levantinische Samen; Sesam, der Textur und eine dezente Fülle verleiht.
Za'atar Klassiker83%Der Sesam ist ein traditioneller Bestandteil des libanesischen und palästinensischen Za'atar.
Brot Klassiker82%Sesam auf Broten und türkischen Simit.
Zitrone Klassiker82%Zitrone durchbricht die Reichhaltigkeit des Sesams mit Frische; Tahini-Zitrone ist universell.
Honig Klassiker81%Sesam und Honig, Halva und Süßigkeiten des Südens.
Knoblauch Klassiker81%Knoblauch und Sesam verschmelzen in Hummus und levantinischen Pasten; pikante, harmonische Noten.
Dattelmelasse Aromabrücke80%Gerösteter Sesam greift die Tahini-Kombination in einer knusprigen Version auf.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Sesam: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Dukkah, Tahini, Sumach, Rosenwasser und Za'atar. Sesam ist eine essenzielle Komponente des authentischen ägyptischen Dukkah, teilt dieselbe Röstung und den Geschmack gerösteter Haselnuss.
Sesam: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Sonnenblumenkern, Kürbiskern, Pinienkern, Mandel.