mezzomediKreuzkümmel
Warmer und erdiger Kreuzkümmel, geröstete und moschusartige Note, Säule der südlichen Küchen.
Kreuzkümmel ist ein Gewürz mit warmem, leicht erdigem und bitterem Geschmack, mit Haselnussnoten. Seine länglichen Samen entfalten ihre intensiven Aromen beim Kochen oder Rösten. In der mediterranen Küche, besonders in der maghrebinischen und nahöstlichen Küche, verleiht Kreuzkümmel den Gerichten eine charakteristische würzige Tiefe.
Beste Kombinationen
Kichererbse Klassiker88%Kreuzkümmel und Kichererbsen, Hummus und Falafel.
Schwarzkümmel Klassiker88%Gemeinsame aromatische Basis der Levante und des Maghreb, ergänzt harmonisch die erdigen Noten des Schwarzkümmels.
Dukkah Klassiker88%Als wichtiges Gewürz des traditionellen Dukkah verleiht Kreuzkümmel der Basismischung Wärme und aromatische Tiefe.
Beluga-Linse Klassiker88%Dieses charakteristische mediterrane und nahöstliche Gewürz verstärkt die tiefe Erdigkeit der Belugalinsen.
Grieß Klassiker87%Kreuzkümmel aromatisiert den Grieß des marokkanischen Couscous ebenso wie das Taboulé nach französischer Art.
Frischer Koriander Klassiker86%Koriander und Kreuzkümmel, das Duo maghrebinischer Gewürze.
Koriandersamen Klassiker86%Koriander und Kreuzkümmel, das Basis-Duo der Gewürze des Südens.
Merguez Klassiker86%Kreuzkümmel ist das charakteristische Gewürz der maghrebinischen Merguez, in ihrer Zusammensetzung selbst enthalten.
Baharat Klassiker86%Geschwistergewürze, die zusammen die Basis nahöstlicher Mischungen bilden.
Karotte Klassiker85%Karotten mit Kreuzkümmel, ein süß-würziges marokkanisches Salatgericht.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Kreuzkümmel: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Kichererbse, Schwarzkümmel, Dukkah, Beluga-Linse und Grieß. Kreuzkümmel und Kichererbsen, Hummus und Falafel.
Kreuzkümmel: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Koriandersamen, Ras el Hanout, Dukkah, Paprika.