Dukkah

Sesam ist eine essenzielle Komponente des authentischen ägyptischen Dukkah, teilt dieselbe Röstung und den Geschmack gerösteter Haselnuss.

Die geröstete Haselnuss bildet als klassische Basis des mediterranen Dukkah das Herzstück der Mischung mit ihren süßen und gerösteten Noten.

Als wichtiges Gewürz des traditionellen Dukkah verleiht Kreuzkümmel der Basismischung Wärme und aromatische Tiefe.

Als Leitgewürz des klassischen ägyptischen Dukkah fügen Koriandersamen der gerösteten Haselnuss florale und zitronige Noten hinzu.

Traditionelle levantinische Beilage: Dukkah auf warmem Pitabrot mit Olivenöl bildet den authentischen Aperitif.

Typisch mediterrane Kombination: Dukkah, in nativem Olivenöl extra emulgiert, ergibt eine schmackhafte Dip-Sauce.

Dukkah und Olivenöl, der Brotdip.

Ägyptische Mischung mit Pistazie; geröstete Gewürze, die den nussigen Geschmack verstärken.

Dukkah und in Olivenöl getauchtes Brot, ein ägyptischer Mezze.

Diese ägyptische Mischung aus Haselnüssen und Gewürzen schafft mit dem Kürbiskern eine Kombination von Nussigem auf Nussigem.