mezzomediLamm
Reiches und marmoriertes Lammfleisch, ausgeprägter und leicht moschusartiger Geschmack, Fleisch des Südens.
Lammfleisch bietet ein zartes und delikates Fleisch mit feinem und leicht süßlichem Geschmack. In der mediterranen Küche ist es unerlässlich für Festtagsbraten, würzige Tajines und geschmorte Eintöpfe, wobei es sich perfekt mit aromatischen Kräutern und den säuerlichen Aromen der Region verträgt.
Beste Kombinationen
Trockenpflaume Klassiker92%Lamm-Tajine mit Trockenpflaumen (Marokko): Die eingekochte Süße der Frucht umhüllt das fette, würzige Fleisch.
Rosmarin Klassiker88%Rosmarin und Lamm, der Klassiker zur Lammkeule.
Schwarzer Knoblauch Klassiker88%Unverzichtbare Kombination: Schwarzer Knoblauch verstärkt die komplexen und erdigen Aromen von gegrilltem oder geschmortem Lamm.
Weinblatt Klassiker86%Levantinischer Warak Enab, gekocht auf einem Bett aus Lammkoteletts: Das Fett des Fleisches nährt die Röllchen.
Knoblauch Klassiker85%In die Lammkeule gesteckter Knoblauch.
Kreuzkümmel Klassiker85%Kreuzkümmel und Lamm, Spieße und Köfte.
Ras el Hanout Klassiker85%Ras el Hanout und Lamm, die marokkanische Tajine.
Aleppo-Pfeffer Klassiker84%Fruchtiger Aleppo-Chili würzt Lammspieße.
Minze Klassiker84%Minze und Lamm, für Grillgerichte und Saucen.
Thymian Klassiker84%Thymian und Lamm, die provenzalische Harmonie für Braten.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Lamm: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Trockenpflaume, Rosmarin, Schwarzer Knoblauch, Weinblatt und Knoblauch. Lamm-Tajine mit Trockenpflaumen (Marokko): Die eingekochte Süße der Frucht umhüllt das fette, würzige Fleisch.
Lamm: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Kalbfleisch, Hähnchen, Rindfleisch.