mezzomediAgneau
Agneau riche et persillé, goût prononcé et légèrement musqué, viande du Sud.
L'agneau offre une viande tendre et délicate au goût fin et légèrement sucré. En cuisine méditerranéenne, il est essentiel pour les rôtis de fête, les tajines épicés et les ragoûts mijotés, s'accommodant parfaitement avec les herbes aromatiques et les saveurs acidulées de la région.
Meilleurs accords
Romarin Classique88%Romarin et agneau, l'accord des gigots.
Ail noir Classique88%Accord incontournable : l'ail noir amplifie les saveurs complexes et terreuses de l'agneau grillé ou braisé.
Ail Classique85%Ail piqué dans le gigot d'agneau.
Cumin Classique85%Cumin et agneau, brochettes et keftas.
Ras el hanout Classique85%Ras el hanout et agneau, le tajine marocain.
Piment d'Alep Classique84%Le piment d'Alep fruité relève les brochettes d'agneau.
Menthe Classique84%Menthe et agneau, les grillades et sauces.
Thym Classique84%Thym et agneau, l'accord provençal des rôtis.
Couscous Classique84%Couscous et agneau, le plat emblématique du Maghreb.
Baharat Classique84%Baharat et agneau, le mélange des keftas et farces levantines.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Agneau : avec quoi l’associer ?
Agneau s’associe particulièrement bien avec romarin, ail noir, ail, cumin et ras el hanout. Romarin et agneau, l'accord des gigots.
Agneau : quels substituts ?
À défaut, essayez : veau, poulet, bœuf.