mezzomediVorspeise · Levante
Kibbeh
Bulgur-Lammfleisch-Kroketten, gefüllt mit Pinienkernen.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Bulgur × Olivenöl Klassiker88%Fett umhüllt den Bulgur und trägt die Aromen der Beilagen.
Zwiebel × Baharat Klassiker88%Dies ist die unverzichtbare aromatische Basis aller würzigen levantinischen Gerichte.
- Zwiebel × Olivenöl Klassiker88%
Heiliges Duo: In Olivenöl weich gedünstete Zwiebel ist die Basis des italienischen Soffritto wie des spanischen Sofrito.
Lamm × Baharat Klassiker84%Baharat und Lamm, die Mischung für levantinische Köfte und Füllungen.
Pinienkern × Olivenöl Klassiker84%Elementares Duo: Olivenöl verstärkt die Reichhaltigkeit des Pinienkerns in einer natürlichen Emulsion.
- Lamm × Olivenöl Klassiker82%
Gebratenes oder geschmortes Lamm, mit Olivenöl verfeinert: seit der Antike ein bevorzugtes Fleisch der Mittelmeerregion.
Zimt × Baharat Klassiker82%Warme Süße, typisch für levantinische süß-salzige Gerichte.
- Lamm × Zwiebel Klassiker80%
Weich geschmorte Zwiebeln in Tajines und Lammragouts.
