mezzomediGalaktoboureko
Filoteiggebäck mit Grießcreme, getränkt in Zitronensirup.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Filoteig × Honig Klassiker94%Griechische Baklava, getränkt mit Honigsirup: Der Zucker sickert zwischen die Schichten, ohne sie ganz weich zu machen.
Milch × Ei Klassiker92%Crema Catalana, Flan, Crème Caramel: Das Eigelb bindet die Milch zu einer glatten, cremigen Masse.
- Filoteig × Butter Klassiker90%
Geklärte Butter auf jedes Blatt gestrichen: Sie trennt die Schichten und verleiht ihnen Haselnussgeschmack.
- Milch × Zimt Klassiker90%
Türkischer Sütlaç und spanischer Arroz con Leche: Zimtpulver wärmt die milchige Süße.
- Milch × Butter Klassiker88%
Béchamel: Die Mehlschwitze aus Butter und Mehl bindet die Milch zu einer sämigen Sauce.
- Milch × Grieß Klassiker86%
Griechisches Galaktoboureko und Gnocchi alla Romana: Grieß, in Milch gekocht, bis eine feste Creme entsteht.
- Milch × Zitrone Klassiker85%
In Milch ziehen gelassene Zitronenschale aromatisiert die Crema Catalana und den Arroz con Leche.
- Filoteig × Milch Klassiker84%
Galaktoboureko: Milch-Grieß-Creme, gekocht zwischen gebutterten Blättern, dann mit Sirup getränkt.
