mezzomediEnsalada mechouia
Verduras asadas y machacadas, realzadas con harissa y atún.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Tomate × Ajo Clásico93%El ajo sostiene el umami del tomate en todas las salsas del sur.
Ajo × Aceite de oliva Clásico91%Aceite de oliva y ajo, la pareja fundacional del sur.
- Tomate × Aceite de oliva Clásico89%
Aceite de oliva y tomate, la combinación mediterránea por antonomasia.
Pimiento rojo × Aceite de oliva Clásico88%Pimiento rojo asado untado con aceite de oliva: un sabor dulce y tostado a la llama que recuerda a los mezze de Oriente Próximo y de España.
- Ajo × Huevo Clásico88%
Ajo y huevo forman un dúo clásico en las tortillas provenzales, los huevos revueltos y la frittata italiana.
Huevo × Aceite de oliva Clásico88%Base imprescindible de la cocina mediterránea; aceite de oliva sobre los huevos escalfados o fritos a la griega.
- Tomate × Alcaparra Clásico84%
La alcaparra añade un punto salino y ácido típico de las salsas de tomate.
Harissa × Comino Clásico84%Especia emblemática de la harissa: su presencia en la mezcla le da plena coherencia.
