mezzomediPecorino
Sehr salziger und pikanter Schafskäse Pecorino, animalischer und schärfer als Parmesan.
Italienischer Schafskäse mit salzigem und leicht pikantem Geschmack, harter und körniger Textur. Pecorino ist eine Säule der mediterranen Gastronomie, geschätzt gerieben über Pasta oder als Späne auf Salaten für seine charakteristische aromatische Intensität.
Beste Kombinationen
Tomate Klassiker88%Die frische Säure der Tomate verbindet sich mit der salzigen Mineralität des Pecorino in diesem ewigen sizilianischen Duo.
Dicke Bohne Klassiker87%Saubohnen und Pecorino, römischer Frühlingssnack.
Schwarzer Pfeffer Klassiker87%Cacio e Pepe: Pecorino und Pfeffer auf Pasta.
Pasta Klassiker85%Pecorino auf Nudeln, Cacio e Pepe und Amatriciana.
Guanciale Klassiker85%Guanciale und Pecorino, die Basis von Carbonara und Gricia.
Birne Klassiker84%Birne und Pecorino, die toskanische Harmonie 'Cacio e Pere'.
Olivenöl Klassiker84%Unverzichtbare toskanische Grundlage: Flüssiges Olivenöl hebt die fette, samtige Textur des Pecorino hervor.
Honig Kontrast82%Pecorino und Honig, süß-salzig auf der Käseplatte.
Schwarze Olive Klassiker82%Italienische Synergie: Schwarze Oliven und Pecorino teilen eine erdige Mineralität und eine edle Bitterkeit.
Zucchini Klassiker80%Geriebener Pecorino auf gebratenen Zucchini für Salz und Umami.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Pecorino: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Tomate, Dicke Bohne, Schwarzer Pfeffer, Pasta und Guanciale. Die frische Säure der Tomate verbindet sich mit der salzigen Mineralität des Pecorino in diesem ewigen sizilianischen Duo.
Pecorino: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Parmesan, Manchego, Kaschkawal.