mezzomediSchwarzkümmel
Pfeffriger und kräuteriger Schwarzkümmelsamen, Zwiebel- und Oreganonote, auf Brot.
Kleine schwarze Samen mit leicht würzigem, pfeffrigem und bitterem Geschmack und einer zarten Nussnote. Knackig und duftend, verfeinern sie Brot, Teigwaren und Salate der mediterranen und nahöstlichen Küche. Oft roh aufgestreut, entfalten sie ihr Aroma durch Hitze.
Beste Kombinationen
Kreuzkümmel Klassiker88%Gemeinsame aromatische Basis der Levante und des Maghreb, ergänzt harmonisch die erdigen Noten des Schwarzkümmels.
Brot Klassiker82%Schwarzkümmel auf Fladenbroten und Pita.
Feta Klassiker78%Schwarzkümmel und Feta bilden einen aromatischen Akzent auf Käse aus der Levante.
Pitabrot Klassiker78%Schwarzkümmel verleiht Pita und Manakish eine nussige, würzige Note.
Labneh Klassiker76%Schwarzkümmel auf Labneh in Mezze.
Griechischer Joghurt Aromabrücke74%Schwarzkümmel auf Joghurt und Soßen.
Aubergine Aromabrücke72%Schwarzkümmel auf levantinischer Aubergine.
Za'atar Aromabrücke72%Schwarzkümmel und Za'atar auf levantinischen Broten.
Filoteig Klassiker70%Schwarzkümmelsamen auf türkischem Börek, pfeffrige und leicht bittere Note auf dem Filogebäck.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Schwarzkümmel: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Kreuzkümmel, Brot, Feta, Pitabrot und Labneh. Gemeinsame aromatische Basis der Levante und des Maghreb, ergänzt harmonisch die erdigen Noten des Schwarzkümmels.
Schwarzkümmel: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Sesam, Koriandersamen, Kreuzkümmel.