mezzomediMezze · Syrien
Muhammara
Aufstrich aus roten Paprika und Walnüssen mit Granatapfelmelasse.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Rote Paprika × Olivenöl Klassiker88%Gegrillte rote Paprika, mit Olivenöl bestrichen: ein süß-rauchiger Geschmack, der an levantinische und spanische Mezze erinnert.
Brot × Olivenöl Klassiker88%Brot und Olivenöl bilden ein fundamentales unzertrennliches Duo, die Essenz der mediterranen Mahlzeit.
Kreuzkümmel × Aleppo-Pfeffer Klassiker80%Eine unverzichtbare aromatische Basis der Levante und des Maghreb, der ideale Begleiter für Aleppo-Pfeffer.
Walnuss × Granatapfelmelasse Klassiker79%Granatapfelmelasse und Walnüsse, das Muhammara.
- Rote Paprika × Granatapfelmelasse Aromabrücke78%
Granatapfelmelasse im Paprika-Muhammara.
- Rote Paprika × Brot Klassiker75%
Geröstete Paprika auf geröstetem Brot, eine einfache Tapa.
- Rote Paprika × Kreuzkümmel Aromabrücke72%
Brücke zum Maghreb: erdige Wärme des Kreuzkümmels veredelt Paprika in Harissa oder würzigen Mezzes.
Granatapfelmelasse × Kreuzkümmel Klassiker72%Grundlage des Maghreb und der Levante: Das erdige Gewürz gleicht die tanninhaltige Säure aus.
