mezzomediBlumenkohl
Mild und leicht schwefelhaltig, entwickelt geröstet nussige Noten.
Blumenkohl ist ein Kreuzblütler mit zartem und leicht süßlichem Geschmack, mit einer zarten Textur, wenn er gekocht ist, und knackig, wenn er roh ist. Kalorienarm und nährstoffreich, eignet er sich sowohl für einfache Zubereitungen als auch für aufwendige Gerichte der mediterranen Küche, wo er oft geröstet, gedünstet oder in Frikassees integriert wird.
Beste Kombinationen
Olivenöl Klassiker88%Natives Olivenöl extra betont die Süße von geröstetem oder gebratenem Blumenkohl.
Tomate Klassiker86%Tomate und Blumenkohl bilden eine unverzichtbare Kombination in der Provence und Süditalien.
Natives Olivenöl Extra Klassiker84%Gerösteter Blumenkohl mit Olivenöl, nussig und goldbraun.
Sardelle Klassiker82%Blumenkohl und Sardellen in sizilianischer Pasta.
Zwiebel Klassiker82%Karamellisierte Zwiebeln mildern den Blumenkohl, eine Basis vieler mediterraner Ragouts.
Kreuzkümmel Aromabrücke80%Blumenkohl und Kreuzkümmel, erdig und warm auf maghrebinische Art.
Knoblauch Klassiker80%Gebratener Blumenkohl mit Knoblauch und Chili.
Thymian Klassiker80%Natürliches provenzalisches Kraut, das den erdigen Geschmack des Blumenkohls subtil hervorhebt.
Rosmarin Klassiker79%Aromatischer Rosmarin veredelt gerösteten Blumenkohl oder Blumenkohl-Carpaccio.
Rosine Klassiker79%Blumenkohl, Rosinen und Pinienkerne, sizilianisch süß-sauer.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Blumenkohl: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Olivenöl, Tomate, Natives Olivenöl Extra, Sardelle und Zwiebel. Natives Olivenöl extra betont die Süße von geröstetem oder gebratenem Blumenkohl.
Blumenkohl: Wann ist Saison?
Beste Saison: Herbst, Winter.
Blumenkohl: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Brokkoli, Artischocke, Grüne Bohne.