mezzomediAprikose
Süß-säuerliche Aprikose, Kern- und Blütenaroma, getrocknet intensiver.
Die Aprikose ist eine Frucht mit zartem und süßem Fruchtfleisch und einer samtigen, orangefarbenen Haut. Ihr delikater, leicht süßer Geschmack mit säuerlichen Noten macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der mediterranen Küche. Frisch, getrocknet oder verarbeitet verwendet, verleiht sie herzhaften Gerichten und Desserts Geschmack und Feuchtigkeit.
Beste Kombinationen
Orange Klassiker88%Warme provenzalische Zitrusfrucht; angenehme Säure, die die konzentrierte Süße ausgleicht.
Mandel Klassiker86%Mandel und Aprikose, zwei fast identische Kernaromen.
Lavendel Klassiker86%Gebratene oder pochierte Aprikosen mit Lavendel: Das Blumige unterstreicht die säuerliche Fruchtigkeit der Frucht.
Zitrone Klassiker83%Unverzichtbare saure Zitrusfrucht; lebendige Säure, die die Süße strukturiert und ausgleicht.
Pistazie Klassiker82%Aprikose und Pistazie: Die Kombination levantinischer Süßigkeiten.
Orangenblütenwasser Klassiker81%Natürliche Partner im Mittelmeer: Orangenblütenwasser bereichert die fruchtige Säure der Aprikose in Konserven und marokkanischen Tajines.
Coppa Klassiker81%Getrocknete oder frische Aprikose bringt eine sanfte Süße, die die Fülle des Fleisches ausgleicht, eine italienische Sommertradition.
Zimt Klassiker80%Süß-warmes mediterranes Gewürz; Zimt, der in einer maghrebinischen Tarte-Tatin-Kombination wärmt.
Honig Klassiker80%Aprikose und Honig, Süße in südlichen Backwaren.
Lamm Klassiker80%Getrocknete Aprikosen und Lammfleisch in süß-salzigen Tajines.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Aprikose: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Orange, Mandel, Lavendel, Zitrone und Pistazie. Warme provenzalische Zitrusfrucht; angenehme Säure, die die konzentrierte Süße ausgleicht.
Aprikose: Wann ist Saison?
Beste Saison: Sommer.
Aprikose: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Pfirsich, Nektarine, Pflaume.