mezzomediMahlab
Gemahlener Kirschkern, Duft von Bittermandel und Kirsche, für levantinische Backwaren.
Mahlab ist ein Gewürz, das aus dem Kern des Mahaleb-Kirschbaums gewonnen wird, mit einem süßen und leicht bitteren Geschmack sowie subtilen floralen Noten. Fein gemahlen bietet es eine pudrige und aromatische Textur. In der mediterranen Küche, insbesondere im Nahen Osten, parfümiert es süße Brote und Gebäck mit einem zarten und unverwechselbaren Geschmack.
Beste Kombinationen
Zimt Klassiker88%Dieses emblematische Duo aus der Levante und dem Maghreb vereint würzige Wärme mit der Subtilität des Mahlab.
Anis Klassiker88%Mahlab ist charakteristisch für levantinische Brote und maghrebinische Desserts und verstärkt die anisartige Süße.
Dattel Klassiker87%Wiederkehrende Verbindung in levantinischem Gebäck: Kirschnoten ergänzen die süße Fülle.
Rosenwasser Klassiker85%Florale Noten des Mahleb entfalten sich mit Rosenwasser, ein Muss in levantinischen Desserts.
Pistazie Klassiker83%Geteiltes levantinisches und nordafrikanisches Terroir, komplementäre Aromen in der Patisserie.
Kardamom Klassiker81%Gewürze der Levante in Harmonie: Mahlab mildert die Schärfe des Kardamoms.
Brot Klassiker80%Mahlab in Festtagsbroten der Levante und Griechenlands (Tsoureki, Kahk).
Grieß Klassiker79%Grieß und Mahleb, die Signatur maghrebinischer und levantinischer Ma'amoul.
Ricotta Klassiker78%Cremige Süße nimmt die Kirschnoten auf, eine italo-levantinische Verbindung in der Patisserie.
Aprikose Klassiker76%Getrocknete Aprikose mit Mahleb, eine klassische Kombination in levantinischer und nordafrikanischer Konfiserie.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Mahlab: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Zimt, Anis, Dattel, Rosenwasser und Pistazie. Dieses emblematische Duo aus der Levante und dem Maghreb vereint würzige Wärme mit der Subtilität des Mahlab.
Mahlab: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Kardamom, Zimt, Anis.