mezzomediBrik de huevo
Hoja crujiente frita que encierra un huevo de yema líquida y atún.
Ingredientes
Combinaciones dentro del plato
Huevo × Aceite de oliva Clásico88%Base imprescindible de la cocina mediterránea; aceite de oliva sobre los huevos escalfados o fritos a la griega.
Perejil × Aceite de oliva Clásico88%Base emulsionante esencial; el aceite transporta los aceites volátiles del perejil a cada bocado.
Cebolla × Aceite de oliva Clásico88%Dúo sagrado: la cebolla pochada en aceite de oliva es la base del soffritto italiano y del sofrito español.
Alcaparra × Aceite de oliva Clásico84%Eje culinario: el aceite de oliva vehicula el sabor salado y ácido de la alcaparra.
Atún × Alcaparra Clásico83%Atún y alcaparras: el vitello tonnato y las ensaladas.
Pasta filo × Huevo Clásico82%El huevo liga los rellenos de queso y espinacas de las pites griegas y los börek.
- Huevo × Cebolla Clásico80%
Cebolla caramelizada o salteada bajo los huevos fritos; un dulzor que equilibra la clara y la yema.
- Pasta filo × Aceite de oliva Clásico78%
Las pites de pueblo griegas suelen pintarse con aceite de oliva en lugar de mantequilla.
