mezzomediEntrée · Tunisie
Brik à l'œuf
Feuille croustillante frite renfermant un œuf coulant et du thon.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Œuf × Huile d'olive Classique88%Base incontournable de la cuisine méditerranéenne ; huile d'olive nappée sur les œufs pochés ou frits à la grecque.
Persil plat × Huile d'olive Classique88%Base émulsive essentiële ; huile qui porte les huiles volatiles du persil dans chaque bouchée.
Oignon × Huile d'olive Classique88%Trilogie sacrée : oignon confit à l'huile d'olive est la base du soffritto, soffriggio et caramélisation.
Câpre × Huile d'olive Classique84%Pivot culinaire : l'huile d'olive porte la saveur salée et acidulée de la câpre.
Thon × Câpre Classique83%Thon et câpres, le vitello tonnato et les salades.
- Œuf × Oignon Classique80%
Oignon caramélisé ou poêlé sous les œufs au plat ; sucrosité douce qui balance le blanc et le jaune.
- Œuf × Thon Classique76%
Thon et œuf dans la salade niçoise.
- Persil plat × Oignon Classique76%
Persil et oignon dans les salades levantines.
