mezzomediBrik mit Ei
Knusprig frittierter Teigfladen mit flüssigem Ei und Thunfischfüllung.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Ei × Olivenöl Klassiker88%Als unverzichtbare Basis der mediterranen Küche wird Olivenöl über griechisch pochierte oder gebratene Eier geträufelt.
Glatte Petersilie × Olivenöl Klassiker88%Essenzielle Emulsionsbasis; Öl, das die flüchtigen Öle der Petersilie in jeden Bissen trägt.
Zwiebel × Olivenöl Klassiker88%Heiliges Duo: In Olivenöl weich gedünstete Zwiebel ist die Basis des italienischen Soffritto wie des spanischen Sofrito.
Kapern × Olivenöl Klassiker84%Kulinarischer Dreh- und Angelpunkt: Olivenöl trägt den salzigen und säuerlichen Geschmack der Kapern.
Thunfisch × Kapern Klassiker83%Thunfisch und Kapern, Vitello Tonnato und Salate.
Filoteig × Ei Klassiker82%Das Ei bindet die Käse- und Spinatfüllungen der griechischen Pites und Börek.
- Ei × Zwiebel Klassiker80%
Karamellisierte oder gebratene Zwiebel unter Spiegeleiern; eine milde Süße, die Eiweiß und Eigelb ausbalanciert.
- Filoteig × Olivenöl Klassiker78%
Griechische Dorfpites werden oft mit Olivenöl statt Butter bestrichen.
