mezzomediVinagre de vino
Vinagre de vino vivo y cortante, de acidez limpia para vinagretas y desglasados.
Vinagre obtenido por fermentación del vino, de sabor ácido y equilibrado. De textura límpida, acidula los platos y equilibra los sabores. Imprescindible en la cocina mediterránea para vinagretas, adobos y salsas, a los que aporta frescor y viveza.
Mejores combinaciones
Tomate Clásico88%Dúo fundamental: el vinagre realza la acidez natural del tomate en una vinagreta intemporal.
Aceite de oliva Clásico88%La vinagreta mediterránea básica: aceite y vinagre crean la emulsión clásica de todos los platos.
Cebolla morada Clásico88%El vinagre suaviza el picor crudo de la cebolla morada y crea una base de sabor para marinadas y ensaladas.
Ajo Clásico88%La acidez del vinagre modula la potencia del ajo y crea las auténticas vinagretas provenzales.
Orégano Clásico88%Combinación típica griega: vinagre + orégano crean el adobo helénico para carnes y verduras.
Feta Clásico88%Ensalada griega: el vinagre de vino equilibra el intenso sabor salado de la feta en la horiatiki.
Aceite de oliva virgen extra Clásico86%Vinagre y aceite de oliva, la vinagreta básica.
Verdolaga Clásico85%Una acidez cálida que ensalza la verdolaga tierna en una marinada mediterránea tradicional.
Albahaca Clásico85%Albahaca + vinagre dan lugar a los vinagres aromatizados italianos y a las vinagretas veraniegas provenzales.
Pimiento rojo Clásico84%Pimiento asado y marinado en vinagre: técnica andaluza que convierte el pimiento en un condimento agridulce.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Vinagre de vino: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: tomate, aceite de oliva, cebolla morada, ajo y orégano. Dúo fundamental: el vinagre realza la acidez natural del tomate en una vinagreta intemporal.
Vinagre de vino: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con vinagre balsámico, vinagre de Jerez, agraz o limón.