🍑 Frutas · Fruta

Uva

Jugosa y dulce, de acidez fresca y perfume almizclado según la variedad.

La uva ofrece un sabor dulce natural y una textura jugosa y carnosa, con una piel fina característica. En el Mediterráneo se usa cruda en ensalada, cocinada en platos de contraste dulce-salado o seca para intensificar su aroma dulce.

Mejores combinaciones

Clásico · la combinación de toda la vidaPuente aromático · un aroma compartido los uneContraste · los opuestos se equilibran

Canela Clásico
Especia cálida que ensalza la uva, fresca o pasa; nota de canela omnipresente en el Mediterráneo.
84%
Queso de cabra Clásico
Uva y queso de cabra, dulzor jugoso y acidez láctica.
82%
Miel Clásico
Azúcares naturales que se amplifican mutuamente; dúo de miel y uva fundador de la repostería griega.
82%
Nuez Clásico
Uva y nueces en la tabla de quesos.
80%
Feta Puente aromático
Ensalada de inspiración griega (feta, uva, rúcula); un contraste dulce y salado que brilla.
80%
Codorniz Clásico
Codornices con uvas, plato de otoño.
80%
Pecorino Clásico
Uva y pecorino, dulzor jugoso y salado picante.
80%
Salchicha Clásico
Salchichas con uvas, plato otoñal de Umbría.
78%
Romero Clásico
Schiacciata all'uva: focaccia de uva y romero.
78%
Tomillo Clásico
Hierba provenzal que estructura la uva en platos rústicos o confituras.
78%

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En la cocina

Cruda en ensaladaCocinada con aves o carneAsada al horno con quesoExprimida en zumoSeca, como condimento dulce

Platos emblemáticos

Ensalada griega con uvasPollo con uvas y aceitunasPasta con uvas y nuecesTarta de uvas

Sustitutos

Higo Higo seco Granada

Preguntas frecuentes

Uva: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?

Sus mejores combinaciones: canela, queso de cabra, miel, nuez y feta. Especia cálida que ensalza la uva, fresca o pasa; nota de canela omnipresente en el Mediterráneo.

Uva: ¿cuándo es temporada?

En plena temporada: otoño.

Uva: ¿qué sustitutos hay?

En su lugar, prueba con higo, higo seco o granada.