mezzomediHigo seco
Higo seco concentrado, intensamente dulce y acaramelado.
Fruta desecada dulce de intensos sabores a caramelo y miel, con una pulpa tierna y algo carnosa. Rica en azúcares naturales, aporta dulzor y profundidad tanto a platos salados como a postres. Ingrediente tradicional de todo el Mediterráneo, sobre todo en repostería, en rellenos de aves y para acompañar embutidos.
Mejores combinaciones
Dátil Clásico88%Alianza fundadora de las frutas desecadas nobles del Levante mediterráneo y del Magreb: comparten azúcar natural y textura densa.
Coppa Clásico88%El higo seco, concentrado, amplifica con intensidad la complementariedad entre dulce y salado, combinación mediterránea clásica.
Azufaifa Clásico87%Frutas desecadas aristocráticas, misma profundidad dulce y sabor acaramelado; combinación clásica de la repostería mediterránea.
Higo Clásico82%El higo seco intensifica todas las cualidades dulces y con notas de miel del higo fresco: combinación clásica en los postres mediterráneos.
Nuez Clásico82%Higo seco y nueces, dulzor y tanino del invierno.
Caqui Clásico82%Frutas dulces con notas de caramelo y de fruta en compota, combinación que encaja en el Levante mediterráneo y el Magreb.
Moscatel Clásico82%Combinación dulce imprescindible: el moscatel acompaña a los higos secos en el Mediterráneo.
Sémola Clásico81%El higo seco endulza la sémola en el cuscús de las fiestas marroquíes y tunecinas.
Almendra Clásico80%Higo seco y almendra, pan de frutas mediterráneo.
Miel Clásico80%Higo seco y miel: azúcares concentrados que se amplifican en combinaciones exaltantes de Oriente Próximo.
Mi plato, despensa, platos: todo está en la app.
En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Higo seco: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: dátil, coppa, azufaifa, higo y nuez. Alianza fundadora de las frutas desecadas nobles del Levante mediterráneo y del Magreb: comparten azúcar natural y textura densa.
Higo seco: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: otoño e invierno.
Higo seco: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con dátil, uva pasa o albaricoque.