mezzomediRaki
Aguardiente turco anisado, potente y aromático, compañero de los mezze.
Aguardiente tradicional de los Balcanes y de Oriente Próximo, el raki es un licor incoloro muy fuerte, de sabor potente y especiado, a menudo destilado a partir de uvas o de otras frutas. Suele tomarse rebajado con agua o como digestivo helado, y se usa a menudo en adobos y reducciones para carnes y pescados a la brasa, a los que aporta una dimensión alcohólica intensa y aromática.
Mejores combinaciones
Anís verde Clásico88%El anís en grano refleja las notas anisadas naturales del raki, combinación imprescindible de la tradición mediterránea.
Ouzo Clásico84%El ouzo es el primo griego del raki y comparte el mismo carácter anisado; juntos refuerzan la identidad del Mediterráneo oriental.
Anís estrellado Clásico82%El anís estrellado aporta notas especiadas que completan la potencia aromática del raki, un clásico de la cocina del Mediterráneo oriental.
Semilla de hinojo Clásico79%Las semillas de hinojo comparten la línea anisada del raki con un ligero dulzor: combinación tradicional.
Feta Clásico76%Raki y queso blanco salado, los mezze turcos.
Melón Clásico74%Raki y melón, la combinación clásica de los mezze turcos.
Pulpo Puente aromático74%Raki y pulpo a la brasa, mezze marinero.
Cardamomo Clásico74%El cardamomo aporta un calor especiado que equilibra el alcohol del raki, combinación clásica en las cocinas de Oriente Próximo.
Almáciga Clásico74%La almáciga comparte con el raki su origen anisado y especiado del Levante mediterráneo, combinación típica griega y turca.
Pepino Puente aromático72%Raki y pepino en los mezze frescos.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Raki: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: anís verde, ouzo, anís estrellado, semilla de hinojo y feta. El anís en grano refleja las notas anisadas naturales del raki, combinación imprescindible de la tradición mediterránea.
Raki: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con ouzo, pastís o vino blanco.