mezzomediArroz arborio
Arroz redondo italiano rico en almidón, cremoso por dentro, ideal para el risotto.
El arroz arborio es una variedad italiana de grano corto y redondo, rica en almidón. Absorbe el caldo poco a poco sin dejar de estar al dente y desarrolla una textura cremosa característica. Imprescindible para el risotto, aporta esa ligazón natural y sabrosa tan propia de la cocina mediterránea.
Mejores combinaciones
Parmesano Clásico88%Parmesano y arroz arborio, el ligante del risotto.
Boletus Clásico86%Boletus y arborio, el risotto de otoño.
Tomate Clásico86%Risotto al pomodoro, combinación mediterránea por excelencia en la que el tomate fresco se une a los sabores delicados del arroz.
Aceite de oliva virgen extra Clásico84%Aceite mediterráneo que completa la mantequilla final y enriquece con sus notas afrutadas o minerales.
Azafrán Clásico83%Risotto alla milanese con azafrán y arborio.
Trufa negra Clásico83%Risotto de trufa: el almidón transporta el aroma.
Cebolla Clásico83%Base tradicional del risotto: la cebolla, con el sofrito, crea el fundamento sabroso de todo risotto.
Mantequilla Clásico82%Mantequilla y arborio, la mantecatura del risotto.
Vino blanco Clásico82%Vino blanco para desglasar el risotto.
Champiñón Clásico82%Champiñones y arborio en un risotto umami.
Mi plato, despensa, platos: todo está en la app.
En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Arroz arborio: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: parmesano, boletus, tomate, aceite de oliva virgen extra y azafrán. Parmesano y arroz arborio, el ligante del risotto.
Arroz arborio: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con arroz o espelta.