mezzomediSerranoschinken
Gereifter, salziger und rustikaler spanischer Schinken mit dichter, aromatischer Textur.
Spanischer Rohschinken, gekennzeichnet durch langsames Salzen und Reifen, das einen intensiven, leicht süßen und tiefen Geschmack entwickelt. Feine, zarte Textur mit marmoriertem Fett, das Zartheit verleiht. Ein Klassiker der iberischen Charcuterie, roh in dünnen Scheiben genossen oder zur geschmacklichen Bereicherung in Gerichten verwendet.
Beste Kombinationen
Feige Klassiker88%Unverzichtbare spanische Kombination: Karamellisierter Zucker der Feige gegen Salzigkeit und Umami des Schinkens.
Rotwein Klassiker88%Natürliche Kombination: Die Tannine des Rotweins umarmen das Umami und die Fülle des Serranoschinkens.
Melone Kontrast85%Melone und Serrano-Schinken, süß-salzig iberisch.
Brot Klassiker82%Serrano-Schinken auf Pan con Tomate.
Burrata Klassiker80%Serrano-Schinken bringt einen intensiven, salzigen Geschmack, der die zarte Cremigkeit der Burrata ausgleicht.
Manchego Klassiker80%Manchego und Serrano-Schinken auf der Platte.
Tomate Klassiker80%Serranoschinken und Tomate auf Pa amb tomàquet.
Milch Klassiker80%Croquetas de Jamón: dicke Béchamel mit Milch, gewürzt mit Serrano-Schinkenwürfeln, dann paniert und frittiert.
Piquillo Aromabrücke79%Süß-rauchiger Piquillo und salziger Serranoschinken, eine iberische Tapa.
Olivenöl Klassiker78%Olivenöl auf Serrano-Schinken und Brot.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Serranoschinken: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Feige, Rotwein, Melone, Brot und Burrata. Unverzichtbare spanische Kombination: Karamellisierter Zucker der Feige gegen Salzigkeit und Umami des Schinkens.
Serranoschinken: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Parmaschinken, Pancetta, Coppa.