mezzomediEntrée · Levant
Kibbeh
Croquettes de boulgour et viande d'agneau farcies aux pignons.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Boulgour × Huile d'olive Classique88%Corps gras qui enrobe le boulgour et porte les saveurs des accompagnements.
Oignon × Baharat Classique88%Base aromatique incontournable de tous les plats levantins épicés.
- Oignon × Huile d'olive Classique88%
Trilogie sacrée : oignon confit à l'huile d'olive est la base du soffritto, soffriggio et caramélisation.
Agneau × Baharat Classique84%Baharat et agneau, le mélange des keftas et farces levantines.
Pignon de pin × Huile d'olive Classique84%Duo élémentaire : l'huile d'olive amplifie la richesse du pignon en émulsion naturelle.
- Agneau × Huile d'olive Classique82%
Agneau rôti ou braisé, finalisé à l'huile d'olive : viande privilégiée du pourtour méditerranéen depuis l'Antiquité.
Cannelle × Baharat Classique82%Douceur chaude typique des plats levantins sucrés-salés.
- Agneau × Oignon Classique80%
Oignon fondu dans les tajines et ragoûts d'agneau.
