mezzomediNectarine
Proche de la pêche, chair ferme et sucrée à la peau lisse, parfum floral.
Fruit charnu à peau lisse et noyau dur, la nectarine offre une chair juteuse et sucrée, similaire à la pêche. Saveur douce et légèrement acidulée, elle enrichit les préparations méditerranéennes tant crues que cuites, notamment en desserts et fruits rôtis.
Meilleurs accords
Menthe Classique86%La menthe fraîche amplifie la fraîcheur naturelle et légère de la nectarine, tradition d'Afrique du Nord.
Ricotta Classique84%Combinaison classique italienne : la douceur crémeuse de la ricotta avec le fruité délicat de la nectarine.
Jambon de Parme Contraste82%Nectarine et jambon, sucré-salé d'été.
Burrata Classique80%Nectarine et burrata, douceur juteuse et crème lactée.
Amande Classique80%Nectarine et amande, parfums de noyau.
Citron Classique77%L'acidité du citron contrebalance la douceur et apporte de la fraîcheur, incontournable en cuisine grecque.
Miel Classique76%Nectarine rôtie au miel.
Orange Classique60%L'orange crée une symphonie agrume-fruit à noyau typiquement méditerranéenne.
Citron confit Contraste54%L'acidité intense du citron confit maghrébin crée un contraste sucré-salé-aigre captivant.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Nectarine : avec quoi l’associer ?
Nectarine s’associe particulièrement bien avec menthe, ricotta, jambon de parme, burrata et amande. La menthe fraîche amplifie la fraîcheur naturelle et légère de la nectarine, tradition d'Afrique du Nord.
Nectarine : quelle saison ?
En pleine saison : été.
Nectarine : quels substituts ?
À défaut, essayez : pêche, abricot, prune.