mezzomediCereza
Cereza carnosa y dulce, de acidez viva y fondo ligeramente almendrado.
La cereza es una fruta carnosa y dulce, de piel lisa y brillante que va del rojo claro al rojo oscuro. Su pulpa jugosa y ligeramente ácida aporta frescor y dulzor natural a los platos mediterráneos, cruda o cocinada, en postres, mermeladas y guarniciones.
Mejores combinaciones
Almendra Clásico83%Cereza y almendra, aromas de hueso de cereza (clafoutis, mahleb).
Chocolate Clásico82%Cereza y chocolate negro: la combinación de los postres.
Ricotta Clásico78%Ricotta y cerezas: postre fresco de verano.
Pato Contraste78%Pato con cerezas: la acidez corta la grasa.
Vino tinto Puente aromático76%Cerezas escalfadas en vino tinto.
Pistacho Puente aromático76%Pistacho y cereza: el dulzor de los postres de Oriente Próximo.
Romero Puente aromático76%El romero aporta un sutil carácter herbáceo que resalta el frescor de la cereza como acompañamiento de la caza.
Nuez Clásico75%Dúo de la repostería mediterránea: la nuez aporta cuerpo y textura a la delicadeza afrutada.
Miel Clásico74%Combinación natural: la miel amplifica el dulzor afrutado de la cereza y aporta una nota floral clásica.
Pimienta negra Puente aromático74%La pimienta negra añade un punto picante y especiado que realza la acidez natural de la cereza en las reducciones.
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En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Cereza: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: almendra, chocolate, ricotta, pato y vino tinto. Cereza y almendra, aromas de hueso de cereza (clafoutis, mahleb).
Cereza: ¿cuándo es temporada?
En plena temporada: verano.
Cereza: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con fresa, frambuesa o albaricoque.