mezzomediPlat · Provence (France)
Ratatouille
Ragoût de légumes d'été provençaux mijotés à l'huile d'olive.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Tomate × Basilic Classique100%Tomate et basilic, l'accord emblématique de la cuisine italienne.
- Tomate × Ail Classique93%
L'ail soutient l'umami de la tomate dans toutes les sauces du Sud.
Oignon × Ail Classique92%Ail et oignon, socle aromatique du sofrito.
Ail × Huile d'olive Classique91%Huile d'olive et ail, le couple fondateur du Sud.
Aubergine × Ail Classique90%L'ail est indispensable au caviar d'aubergine et aux préparations rôties.
- Tomate × Huile d'olive Classique89%
Huile d'olive et tomate, l'évidence méditerranéenne.
- Tomate × Oignon Classique88%
Oignon et tomate, base du sofrito et des sauces du Sud.
Poivron rouge × Huile d'olive Classique88%Poivron rouge grillé badigeonné d'huile d'olive : saveur douce et fumée qui rappelle les mezzés levantins et espagnols.
