mezzomediHauptgericht · Provence (Frankreich)
Tian provençal
In Scheiben geschnittenes Sommergemüse, geschichtet und in Olivenöl im Ofen gebacken.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Tomate × Knoblauch Klassiker93%Knoblauch unterstützt das Umami der Tomate in allen südlichen Saucen.
Zwiebel × Knoblauch Klassiker92%Knoblauch und Zwiebel, die aromatische Basis des Sofritos.
Knoblauch × Olivenöl Klassiker91%Olivenöl und Knoblauch, das Urpaar des Südens.
Aubergine × Knoblauch Klassiker90%Knoblauch ist unverzichtbar für Auberginenkaviar und gebratene Zubereitungen.
- Tomate × Olivenöl Klassiker89%
Olivenöl und Tomate, die mediterrane Selbstverständlichkeit.
- Tomate × Zwiebel Klassiker88%
Zwiebel und Tomate, die Basis des Sofritos und der südlichen Saucen.
- Zwiebel × Olivenöl Klassiker88%
Heiliges Duo: In Olivenöl weich gedünstete Zwiebel ist die Basis des italienischen Soffritto wie des spanischen Sofrito.
- Aubergine × Zwiebel Klassiker86%
Provenzalische Ratatouille: karamellisierte Zwiebel mit Aubergine schafft eine unverzichtbare kräuterig-süße Harmonie.
