mezzomediCourgette
Douce et aqueuse, saveur végétale délicate et légèrement herbacée.
La courgette est un légume tendre à saveur douce et délicate, très polyvalent dans la cuisine méditerranéenne. Sa chair fine et sa peau souple permettent une cuisson rapide, qu'elle soit rôtie, grillée ou préparée crue. C'est un incontournable des ratatouilles, gratins et préparations estivales du bassin méditerranéen.
Meilleurs accords
Ras el hanout Classique88%Légume tendre méditerranéen ; courgette qui absorbe et transfère saveurs.
Fleur de courgette Classique87%Même plante : fleurs et courgettes se cuisinent naturellement ensemble.
Huile d'olive Classique85%Base de toute préparation méditerranéenne ; rehausse la saveur douce et l'onctuosité.
Poivron rouge Classique85%Compagnon du poivron en ratatouille et mezzas grecques : courgette délicate équilibre la douceur du poivron.
Menthe Classique84%Courgettes sautées à la menthe, fraîcheur estivale du Sud de l'Italie.
Oignon Classique84%Ratatouille, soffritto aux courges : oignon caramélisé rehausse la délicatesse végétale.
Ricotta Classique84%Ricotta et courgette en tarte ou en farce, douceur lactée.
Origan Classique83%Herbe sèche méditerranéenne par excellence ; notes poivrées qui rehaussent la douceur.
Vin blanc Classique83%Courgettes grillées ou ratatouille : légèreté de la courge et du vin, alliance estivale provençale.
Huile d'olive extra vierge Classique82%L'huile d'olive révèle la douceur de la courgette sautée ou grillée.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Courgette : avec quoi l’associer ?
Courgette s’associe particulièrement bien avec ras el hanout, fleur de courgette, huile d'olive, poivron rouge et menthe. Légume tendre méditerranéen ; courgette qui absorbe et transfère saveurs.
Courgette : quelle saison ?
En pleine saison : été.
Courgette : quels substituts ?
À défaut, essayez : aubergine, poivron vert, concombre.