mezzomediPâtes
Pâtes de blé dur neutres, support fondamental qui porte sauces et condiments.
Les pâtes sont une base fondamentale de la cuisine méditerranéenne, offrant une texture douce et absorbante qui se marie parfaitement avec les sauces tomate et huile d'olive. Elles servent de toile pour les saveurs méditerranéennes, de la simplicité rustique à l'élégance raffinée. Présentes dans les repas quotidiens comme dans les célébrations, elles incarnent la convivialité et la générosité du bassin méditerranéen.
Meilleurs accords
Tomate Classique92%Pâtes et tomate, le couple fondamental de la cuisine italienne.
Tomate cerise Classique88%Pâtes aux tomates cerises rôties, sauce express d'été.
Huile d'olive Classique88%Véhicule de saveurs privilégié, l'huile d'olive enrobe et sublime chaque pâte.
Parmesan Classique88%Parmesan râpé sur les pâtes, umami salé essentiel.
Sauge Classique88%Sauge et pâtes sont indissociables en Italie, particulièrement en sauce beurrée ou aux noix.
Origan Classique86%Herbe méditerranéenne par excellence, l'origan sec enrichit les sauces tomate et piquantes.
Truffe noire Classique86%Tagliatelles à la truffe noire, luxe simple.
Muscade Classique86%La muscade est l'épice clé pour parfumer sauces et farces de pâtes farcies méditerranéennes.
Ail Classique86%Aglio e olio : ail et huile d'olive sur les pâtes.
Guanciale Classique86%Guanciale et pâtes, la carbonara et l'amatriciana.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Pâtes : avec quoi les associer ?
Pâtes s’associent particulièrement bien avec tomate, tomate cerise, huile d'olive, parmesan et sauge. Pâtes et tomate, le couple fondamental de la cuisine italienne.
Pâtes : quels substituts ?
À défaut, essayez : riz, couscous, polenta.