mezzomediNeguilla
Semilla de neguilla herbácea y con notas de pimienta, con notas de cebolla y orégano, sobre los panes.
Pequeñas semillas negras de sabor ligeramente especiado y amargo, con un punto de pimienta y una delicada nota de nuez. De textura crujiente y perfumada, realzan los panes, las masas y las ensaladas de la cocina mediterránea y de Oriente Próximo. A menudo se espolvorean en crudo y liberan su aroma con el calor.
Mejores combinaciones
Comino Clásico88%Base aromática común del Levante mediterráneo y del Magreb, completa armoniosamente las notas terrosas de la neguilla.
Pan Clásico82%Neguilla sobre los panes planos y el pan de pita.
Feta Clásico78%Neguilla y feta, perfume sobre los quesos del Levante mediterráneo.
Pan de pita Clásico78%Neguilla sobre el pan de pita y los manakish.
Labneh Clásico76%Neguilla sobre el labneh de los mezze.
Yogur griego Puente aromático74%Neguilla sobre el yogur y las salsas.
Berenjena Puente aromático72%Neguilla sobre la berenjena del Levante mediterráneo.
Za'atar Puente aromático72%Neguilla y za'atar sobre los panes del Levante mediterráneo.
Pasta filo Clásico70%Semillas de neguilla sobre los börek turcos, un toque de pimienta y un ligero amargor sobre las capas crujientes.
En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Neguilla: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: comino, pan, feta, pan de pita y labneh. Base aromática común del Levante mediterráneo y del Magreb, completa armoniosamente las notas terrosas de la neguilla.
Neguilla: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con sésamo, cilantro en grano o comino.