mezzomediSchokolade
Kräftige, bittere dunkle Schokolade mit tiefen Kakaonoten, holzig und fruchtig.
Reichhaltiges und samtiges Produkt mit bitteren oder süßen Noten, je nach Kakaoanteil. Im Mittelmeerraum wird Schokolade vor allem in süßen Zubereitungen verwendet, aber auch in einigen herzhaften Gerichten wie der katalanischen Picada, die manche Schmorgerichte (Fricandó) bindet; sie verleiht Tiefe und geschmackliche Komplexität. Ihre glatte, schmelzende Textur bereichert Saucen und Desserts.
Beste Kombinationen
Haselnuss Klassiker90%Schokolade und Haselnuss, die Gianduja.
Kaffee Klassiker85%Kaffee und Schokolade, die Basis von Mokka und Desserts.
Himbeere Klassiker83%Himbeere und dunkle Schokolade, Säure und Kakao.
Orange Klassiker83%Schokolade und Orange, Zitrus und Kakao.
Mascarpone Klassiker82%Mascarpone und Schokolade in cremigen Desserts.
Kirsche Klassiker82%Kirsche und dunkle Schokolade: Die Dessert-Kombination.
Mandel Klassiker81%Schokolade und Mandel, Pralinen und Desserts.
Pistazie Klassiker80%Schokolade und Pistazie in Desserts.
Blutorange Klassiker80%Blutorange und dunkle Schokolade, Zitrusfrucht und Kakao.
Mandarine Klassiker80%Mandarine und Schokolade, süße Zitrusfrucht und Kakao.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Schokolade: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Haselnuss, Kaffee, Himbeere, Orange und Mascarpone. Schokolade und Haselnuss, die Gianduja.
Schokolade: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Johannisbrot, Honig.