mezzomediKalmar
Milder und leicht süßlicher Kalmar, festes Fleisch, das Frittieren und Grillen liebt.
Der Kalmar bietet feines, leicht süßliches Fleisch mit einer festen, aber zarten Textur, wenn er gut gegart ist. Er ist ein Muss der mediterranen Küche, insbesondere der spanischen, italienischen und griechischen, wo er für seine Vielseitigkeit und seinen subtilen Meeresgeschmack geschätzt wird.
Beste Kombinationen
Olivenöl Klassiker85%Olivenöl als grundlegendes Bindeglied trägt das zarte Fleisch des gebratenen Kalmars.
Zitrone Klassiker84%Zitrone auf frittierten Calamari (Calamari Fritti).
Knoblauch Klassiker82%Kalmare mit Knoblauch, gegrillt oder gebraten.
Natives Olivenöl Extra Klassiker82%Kalmare mit Olivenöl, gegrillt oder im Salat.
Oregano Klassiker82%Das mediterrane Kraut schlechthin, trocken oder frisch, verfeinert gegrillten Kalmar.
Arborio-Reis Klassiker80%Schwarzes Risotto: Kalmartinte färbt und aromatisiert den Arborio-Reis wie die Sepiatinte im Risotto al nero di seppia, mit intensiven Meeresaromen.
Glatte Petersilie Klassiker80%Petersilie auf gegrillten und frittierten Calamari.
Schwarzer Pfeffer Klassiker80%Schwarzer Pfeffer mit seiner feinen Schärfe weckt den milden Geschmack des Kalmars, ohne ihn zu überdecken.
Chili Klassiker78%Calamari mit Knoblauch und Chili gebraten.
Tomate Klassiker78%Calamari mit Tomate, als Eintopf und gefüllt.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Kalmar: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Natives Olivenöl Extra und Oregano. Olivenöl als grundlegendes Bindeglied trägt das zarte Fleisch des gebratenen Kalmars.
Kalmar: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Oktopus, Sepia, Garnele.