mezzomediGlatte Endivie
Zichoriensalat mit ausgeprägter Bitterkeit, angenehm gebraten oder in kräftigen Salaten.
Die Endivie ist ein Zichoriensalat mit breiten, gezackten Blättern und einem leicht bitteren und pikanten Geschmack. Fleischig und knackig wird sie roh im Salat oder in der Pfanne gebraten verzehrt. Sie ist ein Muss in der mediterranen Küche, besonders in Italien und Tunesien.
Beste Kombinationen
Olivenöl Klassiker88%Mediterrane Basis, großzügiges Olivenöl umhüllt die Endivie und mildert ihre charakteristische Bitterkeit.
Zitrone Klassiker86%Die Säure der Zitrone belebt die Bitterkeit des Endiviensalats: ein Klassiker der griechischen und italienischen Küche.
Knoblauch Klassiker84%Mit Knoblauch gebratene Scarola, deren Bitterkeit in der Pfanne gemildert wird.
Sardelle Klassiker84%Escariol und in Öl aufgelöste Sardellen, eine neapolitanische salzig-bittere Harmonie.
Schwarze Olive Klassiker82%Endivien, Oliven und Kapern in der neapolitanischen Pizza di Scarola, einer gedeckten Pastete.
Pinienkern Klassiker80%Endivie mit Pinienkernen und Rosinen, süß-sauer aus dem Süden.
Natives Olivenöl Extra Klassiker80%In Olivenöl weich gedünstete glatte Endivie.
Rote Paprika Klassiker79%Geröstete rote Paprika mildert die Bitterkeit und bringt natürliche Süße in viele mediterrane Schmorgerichte.
Rosine Klassiker78%Rosinen und bittere Endivie, ein süßer Kontrast Süditaliens.
Kapern Klassiker78%Gesalzene Kapern auf geschmortem Endiviensalat.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Glatte Endivie: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Sardelle und Schwarze Olive. Mediterrane Basis, großzügiges Olivenöl umhüllt die Endivie und mildert ihre charakteristische Bitterkeit.
Glatte Endivie: Wann ist Saison?
Beste Saison: Herbst, Winter.
Glatte Endivie: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Chicorée, Radicchio, Mangold.