mezzomediMangold
Milde Stiele und erdige Blätter, leichte salzige Bitterkeit ähnlich der Roten Bete.
Blattgemüse mit fleischigen und farbigen Stielen, mit einem leicht süßlichen und erdigen Geschmack. Es bietet eine zarte Textur, wenn es gekocht wird, und eignet sich für zahlreiche mediterrane Zubereitungen, insbesondere herzhafte Kuchen und Fischbeilagen.
Beste Kombinationen
Olivenöl Klassiker88%Grundlegend im Mittelmeerraum, Olivenöl bereichert die leichte Textur des Mangolds und veredelt seinen Geschmack.
Knoblauch Klassiker86%In Knoblauch und Olivenöl sautierter Mangold.
Natives Olivenöl Extra Klassiker84%In Olivenöl weich gedünsteter Mangold, erdige Süße.
Schwarzer Knoblauch Klassiker82%Schwarzer Knoblauch bringt eine süße Umami-Komplexität, die den in Öl sautierten Mangold bereichert.
Pinienkern Klassiker80%Mangold mit Pinienkernen und Rosinen, katalanische Art.
Rosine Klassiker80%Mangold und Rosinen, mediterrane Süß-Säure.
Ricotta Klassiker80%Mangold und Ricotta in Nizzaer Torten und Torta Pasqualina.
Parmesan Klassiker78%Mangoldgratin mit Parmesan.
Zitrone Klassiker78%Zitrone verfeinert weich geschmorte Mangoldstiele.
Sardelle Aromabrücke78%In Öl aufgelöste Sardellen auf Knoblauch-Mangold.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Mangold: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Olivenöl, Knoblauch, Natives Olivenöl Extra, Schwarzer Knoblauch und Pinienkern. Grundlegend im Mittelmeerraum, Olivenöl bereichert die leichte Textur des Mangolds und veredelt seinen Geschmack.
Mangold: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Spinat, Rucola, Glatte Endivie.