mezzomediLimette
Aromatischer und etwas bitterer als die Zitrone, lebhafte tropische Säure.
Die Limette ist eine Zitrusfrucht mit säuerlichem und erfrischendem Saft, aromatischer und etwas bitterer als die gelbe Zitrone. Ihr lebhafter Geschmack und ihre feine Säure machen sie in der modernen mediterranen Küche beliebt, von Marinaden bis zu rohem Fisch; im Nahen Osten wird sie auch getrocknet verwendet (Loomi).
Beste Kombinationen
Grapefruit Klassiker88%Typische Zitruskombinationen mediterraner Salate und levantinischer Rohfisch-Marinaden.
Avocado Klassiker86%Die aromatischere Limette bringt eine zitronige Säure, die das Fett der Avocado aufbricht.
Wolfsbarsch Klassiker86%Unverzichtbare mediterrane Kombination: Das zarte Fleisch des Wolfsbarsches verlangt diese lebhafte und subtile Säure.
Dorade Klassiker84%Gegrillte Dorade, ein griechischer und spanischer Klassiker: Die grüne Säure der Limette weckt das weiße, feine Fleisch.
Koriandersamen Klassiker83%Komplementäre Aromen in der Levante und im Maghreb, Zitrus-Gewürz im harmonischen Dialog.
Kreuzkümmel Klassiker82%Klassische maghrebinische Kombination: Würzige Wärme, gemildert durch die frische, grüne Säure der Limette.
Minze Klassiker81%Die grünere und minzige Limette ist eine perfekte Kombination für Garnelen und levantinische Marinaden.
Meerbarbe Klassiker81%Mediterrane Meerbarbe: Limette unterstreicht die delikaten Aromen und das Umami des Fisches.
Natives Olivenöl Extra Klassiker80%Limette und Olivenöl, ein duftendes Dressing.
Garnele Klassiker80%Limette auf gegrillten Garnelen.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Limette: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Grapefruit, Avocado, Wolfsbarsch, Dorade und Koriandersamen. Typische Zitruskombinationen mediterraner Salate und levantinischer Rohfisch-Marinaden.
Limette: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Zitrone, Verjus.