mezzomediAvocado
Butterzartes und mildes Fruchtfleisch, moderne mediterrane Verwendung: Zitrone, Salz und Olivenöl genügen.
Frucht amerikanischen Ursprungs mit grünem, cremigem und butterzartem Fruchtfleisch, mit mildem Haselnussgeschmack. Sie gehört nicht zur traditionellen mediterranen Küche, wird aber heute in Andalusien (Axarquía), Israel, Marokko, Kreta, Zypern und Sizilien angebaut; man isst sie hauptsächlich roh, in Salaten, auf Broten oder in Marokko als Saft gemixt.
Beste Kombinationen
Zitrone Klassiker92%Zitronensaft hebt das fette Fruchtfleisch hervor und verhindert das Schwarzwerden, die Basis jeder Zubereitung von roher Avocado.
Fleur de Sel Klassiker88%Einige Fleur-de-Sel-Kristalle genügen, um den milden, buttrigen Geschmack der Avocado zu wecken.
Natives Olivenöl Extra Klassiker86%Auf einem Toast fügt fruchtiges Olivenöl grüne Bitterkeit und Schärfe zum buttrigen Fruchtfleisch hinzu.
Tomate Klassiker86%Im Salat mildert die saftige Säure der Tomate die cremige Fülle der Avocado.
Limette Klassiker86%Die aromatischere Limette bringt eine zitronige Säure, die das Fett der Avocado aufbricht.
Garnele Klassiker85%Kleine rosa Garnelen in Cocktailsauce garnieren den klassischen Avocado-Garnelen-Salat der Bistros.
Grapefruit Klassiker84%Avocado-Grapefruit-Salat: Die säuerliche Bitterkeit der Zitrusfrucht setzt einen klaren Kontrapunkt zum fettreichen Fruchtfleisch.
Brot Klassiker84%Auf geröstetem Bauernbrot zerdrückt, erhält die Avocado die ihr fehlende Knusprigkeit und Röstnote.
Frischer Koriander Klassiker82%Frischer, zitroniger und lebhafter Koriander setzt Akzente auf der milden Avocado, ob im Salat oder zerdrückt.
Rote Zwiebel Klassiker82%Fein geschnitten, bringt die rote Zwiebel Knackigkeit und Schärfe in einen Avocadosalat.
Teller-Baukasten, Vorratskammer, Gerichte: alles in der App.
In der Küche
Typische Gerichte
Alternativen
Häufige Fragen
Avocado: Was passt gut dazu?
Die besten Partner: Zitrone, Fleur de Sel, Natives Olivenöl Extra, Tomate und Limette. Zitronensaft hebt das fette Fruchtfleisch hervor und verhindert das Schwarzwerden, die Basis jeder Zubereitung von roher Avocado.
Avocado: Wann ist Saison?
Beste Saison: Herbst, Winter, Frühling.
Avocado: Welche Alternativen gibt es?
Als Alternative eignen sich: Labneh, Burrata, Tahini.