mezzomediMezze · Marokko
Zaalouk
Auberginen- und Tomatenpüree, geschmort mit Kreuzkümmel und Paprika.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Tomate × Knoblauch Klassiker93%Knoblauch unterstützt das Umami der Tomate in allen südlichen Saucen.
Knoblauch × Olivenöl Klassiker91%Olivenöl und Knoblauch, das Urpaar des Südens.
Aubergine × Knoblauch Klassiker90%Knoblauch ist unverzichtbar für Auberginenkaviar und gebratene Zubereitungen.
- Tomate × Olivenöl Klassiker89%
Olivenöl und Tomate, die mediterrane Selbstverständlichkeit.
- Knoblauch × Paprika Klassiker88%
Unverzichtbares Trio: Paprika + Knoblauch + Olivenöl bildet die Basis aller traditionellen mediterranen Gerichte.
Kreuzkümmel × Frischer Koriander Klassiker86%Koriander und Kreuzkümmel, das Duo maghrebinischer Gewürze.
- Aubergine × Olivenöl Klassiker85%
Olivenöl ist das Schlüsselelement, um die Aubergine zu garen und zu verfeinern, indem es ihr Cremigkeit und Finesse verleiht.
- Aubergine × Tomate Klassiker83%
Parmigiana und Ratatouille: Die Säure der Tomate belebt die zarte Aubergine.
