mezzomediSemoule
Semoule de blé dur dorée, douce et légèrement sucrée, pains et gâteaux.
Poudre fine de blé dur, granuleuse en bouche avec une saveur légèrement sucrée et noisettée. Elle absorbe facilement les sauces et les aromates, formant la base solide des couscous, pâtes et pains méditerranéens. Rôle culinaire fondamental de la cuisine du Maghreb, du Levant et de l'Italie du Sud.
Meilleurs accords
Tomate Classique88%Couscous et pâtes à base de semoule avec tomate en sauce fondamentale méditerranéenne.
Pois chiche Classique88%Semoule et pois chiche base protéinée du Maghreb et Levant, harira/loubia traditionnels.
Oignon Classique88%Oignon doré et semoule présents dans tous les couscous et taboulés basiques.
Ail Classique88%Ail et semoule fondation aromatique incontournable dans pâtes et grains grillés.
Huile d'olive Classique88%Huile d'olive nappant semoule cuite base du pique-nique méditerranéen.
Cumin Classique87%Cumin parfume semoule traditionnelle du couscous marocain et mujadara levantine.
Coriandre en graines Classique86%Coriandre graine avec semoule dans épices Ras el Hanout et taboulés parfumés.
Poivron rouge Classique85%Poivron rouge rôti accompagne semoule en couscous royaux tunisiens et espagnols.
Persil plat Classique84%Persil frais sur semoule base essentielle de taboulé libanais traditionnel.
Miel Classique82%Semoule et miel, gâteaux du Sud (basbousa, namoura).
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Semoule : avec quoi l’associer ?
Semoule s’associe particulièrement bien avec tomate, pois chiche, oignon, ail et huile d'olive. Couscous et pâtes à base de semoule avec tomate en sauce fondamentale méditerranéenne.
Semoule : quels substituts ?
À défaut, essayez : couscous, boulgour, polenta, pâtes.