mezzomediTomate cerise
Plus sucrée et concentrée que la tomate, avec un éclat acidulé et une belle note umami.
La tomate cerise est une variété petite et sucrée, avec une peau fine et une texture fondante. Son goût concentré et sucré la rend idéale consommée crue pour souligner la fraîcheur des préparations méditerranéennes. Elle peut aussi être rôtie au four pour intensifier sa saveur naturelle.
Meilleurs accords
Basilic Classique92%Basilic et tomates cerises, duo estival incontournable des salades italiennes.
Ail Classique90%L'ail relève les tomates cerises rôties à la poêle.
Mozzarella Classique89%Billes de mozzarella et tomates cerises, caprese en brochette.
Pâtes Classique88%Pâtes aux tomates cerises rôties, sauce express d'été.
Laitue Classique88%Douceur concentrée et acidité équilibrée, esthétique méditerranéenne des salades estivales.
Huile d'olive extra vierge Classique86%L'huile d'olive lie la douceur sucrée des tomates cerises confites.
Vinaigre balsamique Contraste86%Tomates cerises confites au balsamique, le sucré concentré joue sur l'acide.
Feta Classique86%Cerises tomates sucrées intensifient contraste sucré-salé avec la feta friable.
Labneh Classique86%Tomate cerise fraîche apporte de l'acidité et du sucre naturel qui complètent le labneh en salade.
Origan Classique84%L'origan parfume les tomates cerises à la méditerranéenne.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Tomate cerise : avec quoi l’associer ?
Tomate cerise s’associe particulièrement bien avec basilic, ail, mozzarella, pâtes et laitue. Basilic et tomates cerises, duo estival incontournable des salades italiennes.
Tomate cerise : quelle saison ?
En pleine saison : été.
Tomate cerise : quels substituts ?
À défaut, essayez : tomate, tomate séchée.