mezzomediSauce · Provence (France)
Aïoli
Émulsion provençale d'ail pilé monté à l'huile d'olive.
Ingrédients
Accords au sein du plat
Ail × Huile d'olive Classique91%Huile d'olive et ail, le couple fondateur du Sud.
- Ail × Œuf Classique88%
Ail et œuf forment un duo classique dans les omelettes provençales, les œufs brouillés et la frittata italienne.
- Ail × Fleur de sel Classique88%
La fleur de sel adoucit l'âcreté de l'ail cru et enrichit sa saveur complexe.
Huile d'olive × Œuf Classique88%Base incontournable de la cuisine méditerranéenne ; huile d'olive nappée sur les œufs pochés ou frits à la grecque.
Citron × Fleur de sel Classique88%Le sel marin cristallisé équilibre l'acidité du citron et crée une fraîcheur vibrante, signature provençale.
- Ail × Citron Classique87%
Citron et ail dans les marinades et le toum levantin.
- Huile d'olive × Citron Classique86%
Citron et huile d'olive sur tout, des légumes au poisson.
- Huile d'olive × Fleur de sel Classique85%
Duo fondamental méditerranéen où la fleur de sel exalte la douceur et l'amertume noble de l'huile d'olive.
