mezzomediMerguez
Salchicha de cordero con guindilla y comino, especiada, grasa y a la brasa, emblema magrebí.
Salchicha especiada del norte de África, a base de carne roja avivada con harissa, comino y pimentón. Textura jugosa y compacta, sabor picante y aromático. Imprescindible en la cocina mediterránea y magrebí, se prepara al horno, a la brasa o en guisos.
Mejores combinaciones
Comino Clásico86%El comino es la especia emblemática de la merguez magrebí, presente en su propia composición.
Cuscús Clásico82%Merguez sobre el cuscús, especiada y a la brasa.
Harissa Puente aromático81%Harissa y merguez, combinación especiada magrebí.
Pan Clásico78%Merguez en el pan, bocadillo magrebí.
Pimiento rojo Clásico78%Merguez y pimiento asado, en brochetas.
Tomate Clásico76%Merguez y tomate en los tajines y los platos especiados.
Garbanzo Clásico76%Merguez y garbanzos en los guisos.
Huevo Clásico76%Merguez y huevo en una shakshuka bien especiada.
Pepinillo Contraste74%La acidez del pepinillo corta la grasa de la merguez.
En la cocina
Platos emblemáticos
Sustitutos
Preguntas frecuentes
Merguez: ¿cuáles son sus mejores combinaciones?
Sus mejores combinaciones: comino, cuscús, harissa, pan y pimiento rojo. El comino es la especia emblemática de la merguez magrebí, presente en su propia composición.
Merguez: ¿qué sustitutos hay?
En su lugar, prueba con chorizo o 'Nduja.