mezzomediDukkah
Mélange égyptien de noisettes, sésame et épices torréfiées, croquant et parfumé.
Mélange sec d'épices, de noisettes et de graines de sésame d'origine égyptienne. Offre une texture croquante et un goût riche, terreux et légèrement épicé. Central en cuisine méditerranéenne orientale pour rehausser les plats simples avec profondeur et complexité aromatique.
Meilleurs accords
Graine de sésame Classique88%Le sésame est un composant essentiel du dukkah authentique égyptien, partageant la même torréfaction et saveur de noisette grillée.
Noisette Classique88%Base classique du dukkah méditerranéen, la noisette grillée constitue le cœur du mélange avec ses notes douces et toastées.
Cumin Classique88%Épice majeure du dukkah traditionnel, elle apporte chaleur et profondeur aromatique au mélange de base.
Coriandre en graines Classique88%Épice phare du dukkah classique égyptien, elle ajoute des notes florales et citronnées à la noisette grillée.
Pain pita Classique87%Accompagnement traditionnel levantim : le dukkah saupoudré sur le pain pita chaud avec l'huile d'olive forme l'apéro authentique.
Huile d'olive extra vierge Classique86%Accord signature méditerranéen : le dukkah émulsionné dans l'huile extra vierge produit une sauce savoureuse pour tremper.
Huile d'olive Classique84%Dukkah et huile d'olive, la trempette du pain.
Pistache Classique84%Mélange égyptien contenant pistache ; épices toastées qui amplifient la saveur noisette.
Pain Classique84%Dukkah et pain trempé dans l'huile d'olive, mezze égyptien.
Graine de courge Classique80%Ce mélange égyptien de noisettes et d'épices crée un accord de noisette-sur-noisette avec la graine.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Dukkah : avec quoi l’associer ?
Dukkah s’associe particulièrement bien avec graine de sésame, noisette, cumin, coriandre en graines et pain pita. Le sésame est un composant essentiel du dukkah authentique égyptien, partageant la même torréfaction et saveur de noisette grillée.
Dukkah : quels substituts ?
À défaut, essayez : ras el hanout, za'atar, cumin.