mezzomediPain pita
Pain plat moelleux qui se garnit ou accompagne les mezze.
Pain levé blanc et gonflé, à mie aérée et douce, avec une croûte souple. Élément structurant de la cuisine méditerranéenne, servant de base ou d'enveloppe pour garnir, tremper ou accompagner les mets. Polyvalent, il accepte aussi bien les saveurs salées que sucrées.
Meilleurs accords
Dukkah Classique87%Accompagnement traditionnel levantim : le dukkah saupoudré sur le pain pita chaud avec l'huile d'olive forme l'apéro authentique.
Pois chiche Classique86%Pita et houmous, le duo des mezze.
Huile d'olive Classique85%Trempage simple : huile d'olive et pita chaud constituent un rituel méditerranéen.
Tomate Classique84%Pita fourrée tomate-persil : plat grec typique, fraîcheur et moelleux en harmonie.
Za'atar Classique84%Za'atar sur la pita grillée (manakish).
Tahini Classique82%Pita et tahini, trempette levantine.
Agneau Classique82%Pita et agneau, les chawarmas et kebabs.
Ail Classique81%Ail écrasé en sauce ou en marinade : fondamental des dips levantins.
Persil plat Classique80%Persil plat : herbe classique du taboulé embourré dans pita chaude.
Harissa Classique80%Pâte épicée nord-africaine qui embrase le pita moelleux, contraste succulaire.
Assiette, garde-manger, plats : tout est dans l'application.
En cuisine
Plats emblématiques
Substituts
Questions fréquentes
Pain pita : avec quoi l’associer ?
Pain pita s’associe particulièrement bien avec dukkah, pois chiche, huile d'olive, tomate et za'atar. Accompagnement traditionnel levantim : le dukkah saupoudré sur le pain pita chaud avec l'huile d'olive forme l'apéro authentique.
Pain pita : quels substituts ?
À défaut, essayez : pain, focaccia.