mezzomediMezze · Levante
Baba Ghanoush
Püree aus über der Flamme gerösteten, rauchigen Auberginen mit Tahini und Zitrone.
Zutaten
Kombinationen im Gericht
Knoblauch × Olivenöl Klassiker91%Olivenöl und Knoblauch, das Urpaar des Südens.
Aubergine × Knoblauch Klassiker90%Knoblauch ist unverzichtbar für Auberginenkaviar und gebratene Zubereitungen.
- Knoblauch × Glatte Petersilie Klassiker90%
Persillade: Gehackter Knoblauch und Petersilie, ein universelles Gewürz.
- Aubergine × Tahini Klassiker89%
Baba Ghanoush: Der Sesam des Tahinis veredelt die rauchige Aubergine.
Olivenöl × Glatte Petersilie Klassiker88%Essenzielle Emulsionsbasis; Öl, das die flüchtigen Öle der Petersilie in jeden Bissen trägt.
Zitrone × Knoblauch Klassiker87%Zitrone und Knoblauch in Marinaden und dem levantinischen Toum.
- Zitrone × Olivenöl Klassiker86%
Zitrone und Olivenöl auf allem, von Gemüse bis Fisch.
- Aubergine × Olivenöl Klassiker85%
Olivenöl ist das Schlüsselelement, um die Aubergine zu garen und zu verfeinern, indem es ihr Cremigkeit und Finesse verleiht.
